智慧食堂如何减少食物浪费？自助智能称重科技引领餐饮业新潮流
- 来源:
- 广州米果智能设备有限公司
- 日期:
- 2023年11月13日
10月23日，国务院新闻办公室举行的新闻发布会上介绍，今年全年粮食再获丰收，产量有望再创历史，连续9年保持在1.3万亿斤以上。
我国粮食连年丰收，但是粮食安全问题却不容疏忽，从今年8月份左右，随着印度等国限制本国大米出口措施出台，国外出现多次“抢米”风波。此次多国的大米出口禁令，是为应对厄尔尼诺等极端天气以及俄乌、巴以等国边缘冲突可能对粮食安全带来不利影响，这也加剧了全球粮食市场的压力。
虽然我国长期以来的粮食对外依赖程度低，但我们还是要居安思危，看得到粮食丰收的来之不易，看得到粮食安全的紧张形势，“粮食节约”需要每个人都行动起来，主动爱粮，主动节粮。
广州米果智能设备有限公司以自主研发的智慧食堂管理平台与智能硬件设备，通过食材采购管理、就餐人数统计、餐品偏好调整和自助取餐支付等方法，帮助食堂实现从经营方到消费者的食物节约。
01食材采购管理
在食材采购时，借助智能出入库秤解决生鲜食材的仓储管理问题，通过设备将食材品种、数量、保质日期、出入库时间等数据自动录入到智慧食堂管理平台，帮助经营者清晰库存物料，有数据指导采购订单量，达到减少食材浪费的目的。
02就餐人数统计
用户端小程序通过集成线上预约订餐功能，还可结合不同运营模式进行配送核销或到店堂食取餐，消费者直接通过线上订餐、余额支付，食堂通过订餐数据进行餐品适量烹制，避免由于用餐人数无法准确预估导致的食物浪费。
03餐品爱好调整
借助用户端小程序收集用餐人员消费数据进行智能化分析，从用餐人数、客流单价、菜品等评估消费者对各类餐品的偏好程度，作为食堂餐品调整的依据。通过更贴近消费者消费倾向的菜谱调整，避免由于用餐偏好导致的食物剩余，减少浪费。
04自助取餐支付
配置智能称重机、智能结算台等自主取餐设备，消费者吃多少取多少，通过减少每份菜品数量满足想要一餐食用多款食物的消费需求，避免取餐过多导致浪费，培养用户节约食物的消费习惯。
一直以来，我国牢固树立了“减损就是增产，降耗就是增收”的理念，目前，很多国家正在与恶劣气候、与动荡局势作斗争，2030年前实现全球零饥饿的目标依旧任务艰巨，食物节约刻不容缓。
米果智能从数字科技角度出发，通过智能设备的应用和数据可视化技术，营造“浪费可耻、节约光荣”就餐氛围，助力推动食物节约行动和保障粮食安全。
我国粮食连年丰收，但是粮食安全问题却不容疏忽，从今年8月份左右，随着印度等国限制本国大米出口措施出台，国外出现多次“抢米”风波。此次多国的大米出口禁令，是为应对厄尔尼诺等极端天气以及俄乌、巴以等国边缘冲突可能对粮食安全带来不利影响，这也加剧了全球粮食市场的压力。
虽然我国长期以来的粮食对外依赖程度低，但我们还是要居安思危，看得到粮食丰收的来之不易，看得到粮食安全的紧张形势，“粮食节约”需要每个人都行动起来，主动爱粮，主动节粮。
广州米果智能设备有限公司以自主研发的智慧食堂管理平台与智能硬件设备，通过食材采购管理、就餐人数统计、餐品偏好调整和自助取餐支付等方法，帮助食堂实现从经营方到消费者的食物节约。
01食材采购管理
在食材采购时，借助智能出入库秤解决生鲜食材的仓储管理问题，通过设备将食材品种、数量、保质日期、出入库时间等数据自动录入到智慧食堂管理平台，帮助经营者清晰库存物料，有数据指导采购订单量，达到减少食材浪费的目的。
02就餐人数统计
用户端小程序通过集成线上预约订餐功能，还可结合不同运营模式进行配送核销或到店堂食取餐，消费者直接通过线上订餐、余额支付，食堂通过订餐数据进行餐品适量烹制，避免由于用餐人数无法准确预估导致的食物浪费。
03餐品爱好调整
借助用户端小程序收集用餐人员消费数据进行智能化分析，从用餐人数、客流单价、菜品等评估消费者对各类餐品的偏好程度，作为食堂餐品调整的依据。通过更贴近消费者消费倾向的菜谱调整，避免由于用餐偏好导致的食物剩余，减少浪费。
04自助取餐支付
配置智能称重机、智能结算台等自主取餐设备，消费者吃多少取多少，通过减少每份菜品数量满足想要一餐食用多款食物的消费需求，避免取餐过多导致浪费，培养用户节约食物的消费习惯。
一直以来，我国牢固树立了“减损就是增产，降耗就是增收”的理念，目前，很多国家正在与恶劣气候、与动荡局势作斗争，2030年前实现全球零饥饿的目标依旧任务艰巨，食物节约刻不容缓。
米果智能从数字科技角度出发，通过智能设备的应用和数据可视化技术，营造“浪费可耻、节约光荣”就餐氛围，助力推动食物节约行动和保障粮食安全。