速冻薯条生产线加工流程及使用设备
- 来源:
- 河南好机乐智能科技有限公司
- 日期:
- 2023年6月8日
相信很多人都喜欢吃土豆为配料的食品。土豆有很多种吃法。不管怎么做的，都是那么的美味。有了速冻薯条，就可以在家里轻轻松松制作油炸薯条当作休闲零食吃，尤其是追剧的时候，将刚炸好的薯条装入盘子，边吃边看剧，香脆可口，尽情享用，别说这小生活有多幸福。一般的速冻薯条分为两大类，主要的区别是油炸或非油炸。今天，小编就以速冻油炸薯条为例，带您参观速冻薯条生产线加工流程及使用设备。
一、速冻薯条生产线加工流程
速冻薯条生产线加工流程为：马铃薯→清洗去皮→切条→清洗→除杂→漂洗→漂烫→冷却→风干→油炸→脱油→风干→速冻→包装→成品。
二、速冻薯条生产线主要设备
1. 毛刷清洗去皮机
毛刷清洗去皮机清洗去皮效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，经久耐用。
2. 切条机
清洗挑拣后的马铃薯自动进入切条机进行切割，要求薯条粗细均匀，外观整齐一致，切面光滑。
3. 气泡清洗机
气泡清洗机至少需要配备2台，主要用途是将薯条表面淀粉清洗干净；以及漂烫后的清洗冷却。
4. 漂烫机
马铃薯含有淀粉，容易变色，漂洗后的薯条进入漂烫阶段，进行护色杀菌，可以使薯条不变色。在沸水中热烫预煮 4—6分钟，实际操作中可根据薯条弹性的变化来确定热烫程度，注意切不可让薯条完全熟透。
5. 风刀风干机
风刀风干机至少需要配备2台，主要是对漂烫冷却后的薯条表面残留水分进行风干，更大程度地保持薯条原状；对油炸、脱油后的薯条进行降温处理。
6. 连续油炸机
采用全新连续油炸工艺，精准控温，保持原味。
7. 震动脱油机
脱去油炸薯条表面多有的油料，提升薯条的口感和品质。
8. 速冻机
冷却的薯条经分盘后放入速冻机中速冻，中心温度保持在≤一18℃，速冻时间 30—35分钟。
9. 包装机
采用自动称重包装机，速度快、效率高。
冷冻薯条可以比薯片保存更长的时间，这是一些小吃店和餐馆喜欢煮炸薯条卖的原因。我公司研发涉及冷冻薯条生产线解决方案，可加工符合卫生标准的高质量冷冻薯条，易于操作，功能强大且节省投资。具有自动化程度高、操作简单、节能等优点。我公司竭诚为客户提供成本核算、设备研发、工艺配方、机器安装调试、培训、日常维护等全套服务。
如果您有意投资速冻薯条生产线，欢迎随时来电垂询。
一、速冻薯条生产线加工流程
速冻薯条生产线加工流程为：马铃薯→清洗去皮→切条→清洗→除杂→漂洗→漂烫→冷却→风干→油炸→脱油→风干→速冻→包装→成品。
二、速冻薯条生产线主要设备
1. 毛刷清洗去皮机
毛刷清洗去皮机清洗去皮效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，经久耐用。
2. 切条机
清洗挑拣后的马铃薯自动进入切条机进行切割，要求薯条粗细均匀，外观整齐一致，切面光滑。
3. 气泡清洗机
气泡清洗机至少需要配备2台，主要用途是将薯条表面淀粉清洗干净；以及漂烫后的清洗冷却。
4. 漂烫机
马铃薯含有淀粉，容易变色，漂洗后的薯条进入漂烫阶段，进行护色杀菌，可以使薯条不变色。在沸水中热烫预煮 4—6分钟，实际操作中可根据薯条弹性的变化来确定热烫程度，注意切不可让薯条完全熟透。
5. 风刀风干机
风刀风干机至少需要配备2台，主要是对漂烫冷却后的薯条表面残留水分进行风干，更大程度地保持薯条原状；对油炸、脱油后的薯条进行降温处理。
6. 连续油炸机
采用全新连续油炸工艺，精准控温，保持原味。
7. 震动脱油机
脱去油炸薯条表面多有的油料，提升薯条的口感和品质。
8. 速冻机
冷却的薯条经分盘后放入速冻机中速冻，中心温度保持在≤一18℃，速冻时间 30—35分钟。
9. 包装机
采用自动称重包装机，速度快、效率高。
冷冻薯条可以比薯片保存更长的时间，这是一些小吃店和餐馆喜欢煮炸薯条卖的原因。我公司研发涉及冷冻薯条生产线解决方案，可加工符合卫生标准的高质量冷冻薯条，易于操作，功能强大且节省投资。具有自动化程度高、操作简单、节能等优点。我公司竭诚为客户提供成本核算、设备研发、工艺配方、机器安装调试、培训、日常维护等全套服务。
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