这是一个很尴尬的情况,但也不是没有解决方案:改为使用6盎司(175毫升)的杯子和8盎司(235毫升)的杯子。在使用6盎司(175毫升)的杯子使用单份浓缩,用8盎司杯子的时候,使用双份浓缩。这能帮助我们制作出一致性高的咖啡风味,不再受杯量的控制。
关于外带杯的使用,这几个建议也可以参考一下:
如果你使用单份萃取20g咖啡液的基底制作咖啡,使用150ml-200ml的杯子能够给你更平衡的口感;使用6盎司(175毫升)和12盎司(355毫升)的外带杯,商用咖啡机销售,能够更好的咖啡的平衡口感;如果你决定使用8盎司的外带杯,同样大杯量的与16盎司的杯子配对会更平衡。
单品咖啡的特色
现在单品咖啡越来越受到大家所喜爱了,也渐渐成为主流,因为冠上特定区域的咖啡,同时就代表着这杯咖啡是属于什么样的风味,也就是说当你听到你眼前的这杯咖啡时,你的头脑自然而然就会想到这杯咖啡应该是么样的口感,大型商用咖啡机维修,散发出什么样的香味。单品咖啡能表现咖啡豆的独特产区个性,由于国家产区地域性不同,有的偏酸有的偏苦。当然,八宝山街道咖啡,经由烘豆师的烘焙模式,也会改变豆子的调性,在浅中焙烘焙程度下,咖啡本身的“风土”容易被表现,但并不是说烘深了,咖啡豆的味道就会差不多一样。
维也纳咖啡如其名,是奥地利维也纳人喜爱的咖啡喝法。首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着倒入浓缩咖啡,并装饰新鲜奶油,口感仿佛三重奏般,在细致的糖浆中品饮浓缩咖啡的苦劲与浓郁香气,后是融合在咖啡中的温润鲜奶油滋味;至于美式维也纳咖啡,还添加巧克力糖浆,热量当然也更高了!
容量:240ml 制作时间:1分30秒
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