意智天下(图)-进口蓝山咖啡豆万柳

我们对深焙多半存有焦苦、烟熏等想像，主要是因为我们处理深焙的手法大多是“大火快炒”，而日式烘焙则坚持“小火慢烘”。所以在同样的深烘焙下，新鲜烘焙咖啡豆，日式的手法就相对容易留下更多属于咖啡的甜感和醇厚。

那么，是不是较深的烘焙就不会用好豆子，因为反正烘出来的味道都差不多呢？

　　当然不是！

　　并非比较好的牛肉就不适合做成寿喜烧，也不是比较好的鱼就不适合做成砂锅鱼头。使用较好的食材，对有别于使用较差的食材会呈现出不同的滋味。

　　如果你有幸在日本老喫茶店内喝过精品级别咖啡豆的极深焙，与寻常批次咖啡豆的极深焙，你就会发现，两者的甜味、香气和层次上都有著明显的差距。对不是任何一名烘焙师傅、任何一支生豆深烘焙出来的味道都差不多呢——主要还是看烘焙师傅的功夫到不到家amp;生豆品质优良与否。

一旦你上紧手柄按下萃取键之后，一股加压的水流就会开始冲撞咖啡床。而这是关键时刻 —— 粉碗中咖啡粉的均匀分布，压粉，成为粉饼之后，能够给水一个反作用力，在力的相互作用下，制作出一杯高质量的，我们想要的咖啡。

好的布粉技术将帮助实现均衡的提取咖啡液，进口蓝山咖啡豆，并避免通道效应。不论是在繁忙的咖啡馆环境中，还是在咖啡学院或在家里制作咖啡一样，万柳咖啡，它都是可重复操作并且能够有效萃取咖啡的不可忽视的一个环节。

咖啡君觉得，应该是：两个人虽许久未见，但见面时也丝毫不会生疏。两个人虽许久未聊天，但若是发生了什么开心的、难过的事，意大利特浓咖啡豆，都想一时间和对方分享。

许久没见，在奔向她的时候，满是喜悦。

我知道她不会介意总爱迟到的我，一个久违的拥抱，一切都是那么自然。

然后我们基本上每天也不会特别的联络

我想我可能还蛮珍惜这种短暂的（相聚）吧

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