温格纳(Wigner,G.W.)研究发现,在投茶量和冲泡时间相同的情况下,用水量不同,茶汤里的水浸出物(内含物质)就不同。简单从表现上来说,就是茶水比不同,茶汤的香气和滋味就会浓淡不一、汤感厚薄有异。
那么不同的茶水比,究竟滋味有什么样的表现呢?
通过试验,取3g干茶,分别用50、100、150、200毫升的水冲泡。然后发现,水浸出物随着水量的增多而增多。但是滋味表现上,泰山女儿茶价钱,却是——投茶量相同条件下,多水量(200ml)冲泡的茶汤,虽然水浸出物多,但滋味淡薄。而少水量(50ml)泡出的茶汤滋味浓,水浸出物却少。
所以,我们需要衡量的是“什么样的茶水比,所带来的茶汤浓度,能让茶的滋味充分展示,泰山女儿茶特级,并且浓淡适宜?”
依旧通过实验,测量不同水量对茶叶汤味的影响。后50ml、100ml用水,水浸出物分别约28%、31%,滋味都很浓,而200ml用水,水浸出物约34%,滋味淡了。后只有150ml用水,水浸出物约33%,泰山女儿茶 礼盒,滋味适宜。
目前国际上审评红绿茶,一般采用的比例是3g茶和150ml水,即茶水比1:50。而对于乌龙茶,则是110ml水,5g茶,茶水比1:22。
茶叶种类非常多,因为其有着悠久的历史,直到现在在我们生活中也有着重要地位。那么茶叶种类中的青茶黄茶是什么样子的呢?
1.青茶:属于半发酵茶
既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。
目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生产。
根据产地以及制泰山女儿茶工艺的不同,乌龙茶可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠以及闽北水仙等;闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。
青茶基本特征是:青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。
2.黄茶:属于轻微发酵茶
黄茶的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。
黄茶历史悠久,初创作于西汉,目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地。
黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,基本工艺似绿茶。
泰山女儿茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
知名黄茶有:
1、湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽
2、四川的蒙顶黄芽
3、安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶
泰山女儿茶是我们家中都会经常准备一种饮品,客人来,亲戚朋友来,节日等都会拿出来用来招待客人。那么吃药可以用茶水来服用吗?下面我们就来讲一讲。
茶叶的种类
茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度比较合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放,山东泰山女儿茶,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。
能否用茶水服药,不能一概而论,在多数情况下,不主张用茶水服药,尤其是碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药,遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀,会降低或失去药效。
此外,泰山女儿茶中含有一些成分具有兴奋作用,因此服用镇咳类药物时,也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂,如蛋白、淀粉时,也不宜饮茶,茶叶中的多酚类可与结合,降低的活性。阿司匹林等药物,也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基,大量饮茶可使血压升高。
还有一个方法可以轻松判断绿茶,就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快,证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音,泡好的泰山女儿茶如果挑一片出来,叶子越肥厚,证明茶叶越好。
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