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茶叶的种类—红茶的特点

红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的泰山女儿茶，内 含 多种 维生素，叶片及 汤 呈 红色。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。

红茶茶叶的功效主要有：

1、提神消疲，红茶藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，同时又促进发汗，加速排泄乳酸及体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热，泰山女儿茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润。

3、红茶的芳香物质联合作用，有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病造成的水肿。

4、杀菌，红茶中的多酚类化合物，泰山女儿茶生产厂家，细菌性痢疾及中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、实验证明，红茶泰山女儿茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

7、延缓衰老的保健功效。

8、具有暖胃、保护胃黏膜等功效，对胃溃疡也具有一定的效果。

白茶的种类及分类

白茶是一种经过轻发酵的茶，是我国茶类中的特殊珍品。因为白茶的成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以得名'白茶'.白茶的历史十分悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫'大白'，采自水仙茶树的称为'水仙白'，采自菜茶茶树的称为'小白'.又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为'银针'（也称为白毫银针）;将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为'白牡丹'.白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极0品，同君山银针齐名于世。

明代田艺蘅《煮泉小品》中称：'茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。'可见白茶的品质之优异。'白毫银针'这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色如银，外形纤细如针，所以取此雅名。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道：'今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。'这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。白牡丹白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一珍贵品种。因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名'白牡丹'.

茶乃一种人生 　　一杯茶怎样入杯，所求殊异。茶人曰：一杯为品，两杯为解渴，三杯便是粗饮了。 平生好茶，常想苏东坡的从来佳茗似佳人 ，常想有茶相伴，人生足矣。 　　文人好茶，琴棋书画诗酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。茗爱佳花饮，诗看卷素裁 。煮茗对清花，弄琴好知音 。柴米油盐酱醋茶，系百姓生活开门七件事，茶乃生 活必需品。白居易诗云：食罢一觉醒，起来两盅茶 。 　　茶乃一种人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一种需要，和尚饮是一种禅，道士品茶是一种道，而对文人来说则是一种文化。在文人眼中，茶是神圣的扬清荡浊之物，能给 人带来精神上愉悦。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖丽、茶香 ，优雅动听的茶名，使人未饮先醉。温壶、烫杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶，此 为茶趣。品茶时先观茶形，乘热闻香，再尝其味，细细品饮。 　　品茶有讲究，一杯茶须分三口喝，第0一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。毛峰的鲜醇爽口，碧螺春的清和甜润，云雾的香馨浓厚，龙井的馥郁味甘，尽中不言中。 品茶需要好心镜。静夜独坐静思，从清苦的茶汁，可品尝出茶外的许多人生意味，心灵复归宁静。

　

　品茶需要好环境，以简单清幽为上。茶可独酌，也宜共饮。古人讲究以茶会友，佳茗、良辰 、美景、知音。寒夜客来茶当酒 ，品茶间主客双方曲尽情意。友谊即像酽茶，越品越浓。 喝一杯好茶，济南泰山女儿茶，听一首名曲，读一本好书，在平淡中享受生活之乐，怀一份虚融淡泊的心境， 此为品茶之乐。 　　教您泡杯好绿茶泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。 　　茶叶的用量，有细茶粗吃，粗茶细吃 之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，泰山女儿茶 礼盒，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。 　　冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味;若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡。 所谓沏，以刀代笔 尽显紫砂壶陶刻艺术就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出开与养的正确方法。为两全其美，品饮高0级、细嫩的绿茶，水温0好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，泰山女儿茶特级，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 　　茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高0档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇。

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