无铝油条膨松剂价格-山东五丰生物(查看)

怎样炸油饼好吃又软和？

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材料

面粉，水，盐少许，鸡蛋，无铝油条膨松剂价格，白糖，油，五丰无铝油条膨松剂适量（面粉重量的1.5-2%）

做法

1.面粉和五丰无铝油条膨松剂混合均匀后，加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。

3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。

无铝油条膨松剂

无铝油条膨松剂

　　使用无铝油条膨松剂炸制油条个头很大，色泽金黄，趁热使用口感也不错，放凉以后口感有点韧性（也就是发硬）、而且有的体积膨胀过大还会有不支架现象。

　　根据市场需要，五丰公司研发了无铝油条膨松剂，炸的油条口感韧性不大，酥脆性和传统明矾膨松剂炸的油条类似。

　　无铝油条膨松剂添加量一般添加量为1.5-2%（以面粉计）。

　　另外，无铝油条膨松剂炸的油条内部比较瓷实，无铝油条膨松剂在哪买，所以放凉以后也不会发软、不支架。

山东五丰无铝油条膨松剂

山东五丰生物科技有限公司研发生产无铝油条膨松剂，不含铝、明矾，起发快，口感好，健康安全又放心。

无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。

油条是中国老百姓喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又不含其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。

[1] 油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，无铝油条膨松剂，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，可导致骨质疏松。

[2] 而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是却不适合经常食用。[3] 传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条“铝超标”的直接原因，明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症等症，被食品监管部门称之为“铝害问题。

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