客户选择杀菌锅时在生产方面的考虑因素市场上选购和使用杀菌锅的群体一般是食品企业或工厂之类的大客户,他们是食品市场的制造行业,更是带动整个食品机械发展的主要客户。因为需要考虑杀菌锅对生产效率和能适用于该食品企业生产的作用,尽量减少对食品生产环节的阻碍。
生产效率。食品的生产往往是流水线式的一条龙工作,以肉食品为例,从初的原材料,经过挑选切块斩拌等一系列的工作流程到达消毒杀菌包装出货,任何一个关节影响了生产效率都会影响整个生产链的运行。所以客户往往在选择的时候会要求杀菌锅能适应相关生产链的生产效率。
适用原则。购买的加工设备能适用于该生产企业的食品加工,如果在尺寸或者材质上不能使用或者出现损坏加工食品的现象,食品企业自然不会选择,每个生产单位需要与自己企业生产的产品能相契合的加工设备,做到安全适用。
1、高温短时杀菌。两台杀菌釜共用一台热水罐工作,工艺水温度高,缩短了升温时间,双釜交替使用等待时间短,提高了工作效率。2、节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用,节省了能源、时间及人力,降低了生产成本;3、温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置,使用工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动,杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,产品品质得到保证;4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制,福建豆制品大型杀菌釜,釜内热分布温度控制在正负0.5摄氏度内,可多阶段加热,豆制品大型杀菌釜制造商,节约能源;配有F值测量功能;可存储100个杀菌公式;
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杀菌锅分类及选择原则
从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型压力由电接点压力表(一表控两阀,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
电脑半自动型采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,豆制品大型杀菌釜操作说明,控制精度高,豆制品大型杀菌釜规格,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
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