本设备消化吸收国外进的高压灭菌装置技术,结合我们技术的优势设计制造的,具有技术起点高、工艺、产品稳定性和实用性好等优点。 主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格,保护装置安全可靠。 杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破损,这是一种好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成分及包装外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌杀死,高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能,下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度的关系列出供参考。 采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短,升温时间短。由于注入的热水温度很高,再加热使其升到预定的温度时间很短。均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程,的要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均 匀加热或冷却。
新式杀菌锅的特点有哪些市场总是不满足于传统的杀菌锅,食品机械公司如果总是生产一种类型的消毒装备,将注定很快会被市场所淘汰,只有不断的挑战新的技术研发新的产品,才能带动机械设备的不断进步。
系统齐全。传统食品消毒杀菌装备往往热能综合利用效率低,安全隐患比较高,陕西食品高压杀菌锅,新式杀菌过往往具备安全体系、时间体系、温度体系和压力体系综合控制和合作,达到热能高利用率,节约成本能源,可能时刻严格控制和观察杀菌食品的状态,做到理论性控制食品生产。
新式功能。传统杀菌装备会出现杀菌食品会出现控制不稳定的状态,食品高压杀菌锅生产厂家,或者操作过于复杂,对操作人员的技能要求更高,现在新式研发的杀菌锅提高了对工作要求的严格控制,使得作业过程更加简单,程序设置一步到位,适合一般操作人员作业。设备的常见的一些故障能通过系统自动感受感知,自动提示,有利于维护和维修工作。
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杀菌锅分类及选择原则
从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型压力由电接点压力表(一表控两阀,食品高压杀菌锅生产商,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
电脑半自动型采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,食品高压杀菌锅多少钱,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
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