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欧洲65岁以上的人口目前占了15.4%，预估到2025年将增至22.4%;高龄化人口的增加，意味各种神经退化性疾病，例如阿尔茨海默病也会越来越普遍，目前平均每20位65岁以上老年人有一位罹患阿尔茨海默病。
阿尔茨海默病2014欧洲年度大会其中一个论坛主要讨论饮食营养与保护认知功能的关系，特别是在阿尔茨海默病的前期，办公室咖啡机出租，在病症与发生以前，饮食营养所扮演的角色。论坛上的一项报告认为，主要由鱼类、新鲜蔬果、橄榄油和红酒所组成的地中海式饮食，对于降低阿尔茨海默病罹患率有一定的作用，这是因为上述饮食当中含有具有保护作用的多酚;而咖啡当中同样也含有大量多酚。
一次听到Bautizo de café（咖啡洗礼）是在波哥大黄金博物馆楼下的咖啡店SanAlberto（圣·阿尔贝托），朝外街道咖啡，也就是我给《环球人物》写的那篇《行者-哥伦比亚，被咖啡拯救的土地》中提到过的，我喝过的好的咖啡的店。后来，哥伦比亚旅游局的人介绍，那家就是哥伦比亚好的咖啡品牌，爱宝E61半自动咖啡机，与我的口感不谋而合。
那一次，飞马半自动咖啡机销售，我刚好路过。老板正与几个人一起谈事。我过去打了个招呼。老板马上就给介绍了一起的几位朋友，原来都是咖啡人士，有品咖啡的，也有调咖啡机的。
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