衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业,煎饼果子培训学校,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。煎饼果子
心厨餐饮培训与您分享小吃培训为什么这么火?
说到小吃,它可是和人们的生活形影不离,你看这街上的大大小小的餐饮摊或饭馆、餐厅,哪一个没有小吃的身影。尤其是街边小吃更是火热市场,无论步行街、各大商场,还是校门口、菜市街等量大的地方,这小吃摊前总要排起长龙般的队伍。煎饼果子
有市场自然有需求,小吃培训学校如雨后春笋,迅速发展。
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心厨餐饮培训与您分享开店前必做功课:根据能力和理想选择切入品种大部分创业人在决定选择餐饮创业后,都会很快地想明白切入的“业种”,或是饮料店、意大利面店,或是拉面店、披萨店,等等。然而,此时更重要的,就是定出自己想要的运营方式,这里所说的方式是以顾客的方向思考,订出特有的运营理念与方式,并让客人感受到餐厅的“思维”, 为顾客制造来店消费的动机。如此,才能使餐厅后续的运营更顺利地找到自己特有的方式。所以,创业必须先理清自己开店的动机,决定自己想要的业态与业种,而这可以在开店之初,通过衡量自己的能力和理想来抉择。
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心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜
霸王别姬(传统湘菜,临安煎饼果子,问世于清代末年)
本世纪,长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料,辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料,采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。
制法精巧,吃法,鲜香味美,营养丰富,一经品尝,留齿犹香,是酒席筵上的佳品。煎饼果子
组庵(又叫红煨,是湖南传统名菜)
做法:组庵用料讲究,制作。脊翅,去粗取精;另用母鸡一只,猪前肘一个,虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开,煎饼果子培训班,小火煨好取汤。胀发后用畜汤蒸制后,再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。煎饼果子
此菜味道醇厚,糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。
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