衢州烤饼-心厨餐饮培训项目多

衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。衢州烤饼

心厨餐饮培训与您分享煲粥小窍门

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。衢州烤饼

3、火候：先用大火煮开，衢州烤饼学习培训，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，衢州小烤饼，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。衢州烤饼

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，后再搁一块熬煮片刻，衢州烤饼，且超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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心厨餐饮培训与您分享小吃培训为什么这么火？

说到小吃，它可是和人们的生活形影不离，你看这街上的大大小小的餐饮摊或饭馆、餐厅，哪一个没有小吃的身影。尤其是街边小吃更是火热市场，无论步行街、各大商场，还是校门口、菜市街等量大的地方，这小吃摊前总要排起长龙般的队伍。衢州烤饼

有市场自然有需求，衢州烤饼，小吃培训学校如雨后春笋，迅速发展。

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心厨餐饮培训与您分享学面点是找培训学校呢？还是店里做学徒好？

学徒看似高，想在工作中学习，但是请问工作中谁有时间跟意愿教你？这个要看情商跟待人接物，厨房一向来有战场之称，忙起来那谁都顾不上，不适合于每个人的这条路，性格比较简单还是推荐报个培训班练练手，注意一些套路即可。现在的培训学校大部分是让你加盟，加盟费基本在3-10w左右，说实话，代价太高，低，而且的是你接触不到酱料，你加盟了但是你要从加盟商那边拿酱料，如果离开加盟商你还是做不了，加盟商会给你画大饼，其实就是把人当傻子，不过傻子太多了现在。去做学徒的话还得看人家愿不愿收你，就算愿意，必然也接触不到的酱料以及配方，我觉得比较靠谱的就是先找个愿意收学徒的店，然后直接跟老板谈学技术的事，当然找外地的，本地的不一定会教，这样的话基本能比加盟便宜很多，而且酱料这方面也不用担心，基本都会教。希望能帮到你