兰溪烤饼培训-心厨餐饮品种齐全学费

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心厨餐饮培训与您分享浙江美食小吃

新昌榨面

榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时就已驰名，这种用米做成的榨面，烤饼培训费用，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟即可。也可以直接炒食，味道。烤饼培训

西湖醋鱼

“西湖醋鱼”，是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作为原料，烤饼培训班，烹制前，烤饼培训学费，先将草鱼在水池中饿养两天，使其吐尽泥土，并且采用不着油腻的烹调手段，其鲜嫩可胜蟹肉。有诗云：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台。”

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心厨餐饮培训与您分享老北京苏造肉

做法：

1、用各具特色的老汤煮肉是做'苏造肉'的道工序。

2、'苏造汤'是第二道工序，也是成品工序。调汤时用一定比例的水和酱油、盐，开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中同煮，汤中发出药料及调料的香味时，即成为苏造汤。用以煨肉。用后，剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，全与老汤相同，也是更迭使用。烤饼培训

3、中药配方有十余味。配方按春夏秋冬四季而有所不同。品种不外丁香、、砂仁、、豆蔻、广皮之类。按季不同即如、桂皮等燥热之剂冬季用量多，夏季用量减少。

4、苏造肉主要材料除猪肉外，内脏包括心肝肚肺以及大肠。关键要漂洗干净，然后下清水锅煮几分钟，兰溪烤饼培训，放柴花椒，撇去血沫捞起备用。再同肉放在老汤中煮。煮时要根据某些多煮易烂的材料，分先后放入。烤饼培训

5、老汤开锅后肉色变红，煮十几分钟就起锅。只有肺后出锅。其次是将以上已煮到八分熟的材料，移到苏造汤中煨。

6、苏造汤锅内先放一张大小适当的竹篦子，然后在篦上平放一些猪骨头。倒上汤，分类把肉和内脏有次序地排列在骨头上。使材料不沾锅底，以免烧焦。只有肉改切长条，其他用时再改刀。汤烧开后，改用文火煨。锅中的汤只把材料浸到一半，起着气泡，这样煨2--3小时即成。

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山西特色美食小吃

长治羊汤

长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊也熬在老汤中，难怪它能大补元气，让人闻其香而思其味。

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