不管是自家做的腊肠还是外面卖的腊肠,腊肠表面都会有一层透明的食品厂猪肠衣肠衣,
这层肠衣是为了固定住里面的肉,吃的时候也不会特意去取下,都是直接连着肠衣一起吃,并且吃起来还十分有嚼劲,
那么这层肠衣到底是用什么做的呢?以前听过一些传言,说是用橡胶做的,那么事实真的如此吗?
后来小编也去询问了家里做了腊肠30多年的长辈,这才知道,说肠衣是用橡胶做的这话太不靠谱了,长辈告诉我,
肠衣是香肠的外包装,其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质,湖州食品厂猪肠衣,以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的,食品厂猪肠衣厂商,即:氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。
采用多层共挤尼龙肠衣包装巴氏杀菌香肠,肠衣实际的氧气透过率指标要小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。这样在0-4℃贮存条件下香肠有三个月的保质期。
腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?
腊肠是我国传统的一道特色小吃,在广东、香港以及南方其他地区比较流行,
它是以肉类作为原材料,将其绞碎成丁,然后加入各种辅料,再灌入肠衣中发酵、晒干制作而成的,制成后的腊肠可以保存很久,食品厂猪肠衣公司,并且久留鲜香。
腊肠基本上都是在初冬的时候开始制作,等到寒冬腊月之时,便可以取下腊肠,制作成美味可口的腊味饭。
作为一个地道的南方人,基本上每年过年都会吃上腊肠,以前都是家里老一辈的做,
一到初冬的时候,各家各户的长辈们就会开始办置做腊肠的食材,然后都忙活不停的制作,自家做出来的腊肠不但味道鲜美,
而且也不用担心食材安全问题,食品厂猪肠衣厂,不过许多超市也有现成的腊肠卖,对于一些怕麻烦的人来说,就会买这种现成的腊肠,那么这种腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年。
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