衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烤面筋培训
心厨餐饮培训与您分享香料调料大全
1.十四香
配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、、、茴香、良姜、、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。
用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。烤面筋培训
2.十四香炖肉料
配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,学习烤面筋培训,桂皮,肉蔻,木香,烤面筋培训学校,陈皮,香叶,辣椒,干姜,。用途:将调料放入纱布,加,酱油,味精,炖牛,烤面筋培训费用,羊,猪,鸡,鸭,鱼,等各种肉类。
3.咖哩粉
配料:胡椒、、番椒、 茴香 、陈皮
用途:咖哩牛肉、鸡肉、土豆等
4.姜粉
配料:姜块,姜片,姜末
用途:本品适用于家庭,饭店用来炒,焖各种菜肴,也可用来调拌凉菜,四川烤面筋培训,腌制各种酱菜等。
5.烧烤料
配料:孜然,芝麻,辣椒,苏籽,味精,精盐
用途:本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。烤面筋培训
6.花椒粉
配料:大红袍花椒,青棵麻椒 用途:本品适用于制作白肉,麻辣豆腐等各种熘炒菜,也可用制做腊味品,腌制食品,肉食品,等均可使用
7.美味椒盐
配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。
用途:用于腌渍、蘸食及油炸食品,选料考究、风味独特。
8.孜然粉
配料:新疆特产孜然
用途:用于烧烤各种具有新疆风味的食品,亦可制作各种小吃,风味独特,芳香宜人,祛胜除膻。
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心厨餐饮培训与您分享小吃培训为什么这么火?
说到小吃,它可是和人们的生活形影不离,你看这街上的大大小小的餐饮摊或饭馆、餐厅,哪一个没有小吃的身影。尤其是街边小吃更是火热市场,无论步行街、各大商场,还是校门口、菜市街等量大的地方,这小吃摊前总要排起长龙般的队伍。烤面筋培训
有市场自然有需求,小吃培训学校如雨后春笋,迅速发展。
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心厨餐饮培训与您分享小吃店选址
1、大学附近——大学生一般没有受过苦,不喜欢在学校里的食堂吃饭,很多会选择到外面的商铺吃饭,如果你们那有大学,又刚好有房子的话,只要房子没有别的问题,那么你就下手吧。 烤面筋培训
2、工厂附近,大型工厂的员工很多,一般选择工厂,是靠近宿舍区选择位置,位置离宿舍区越近,那么你选择的位置就越好。 3、超市、医院,居民区——靠近超市,医院,居民区的位置也是很不错的,消费能力稍大些,但要开在这种地方,经营方式要变一下,不能再用传统的经营方式了。
4、商业活动区,每个地方都有一个火的位置,这种位置量大,消费高,各种商户林立,是很好的店铺位置,但这种位置有一个共性,就是房租价位高。选择位置时,一定要明确好自己的定位。不要盲目去选择。 烤面筋培训
5、在超市承包档口——有的大型超市,设有专业的小吃档口,开在这样的地方,有稳定的客源,管理也可省心。
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