哪里教学固始鹅块的配方配料

固始的鹅块主要可以分为两类，一类是城关镇和回民街为主的鹅块，因为这一代的居民很多信奉基督教，所以他们的鹅块不含鹅血，主要食用人群是固始县城的居民，口味比较清淡。第二类是以陈集镇、蒋集镇、陈淋子镇等地区为代表，这一代的鹅块主要食用人群是农村或者集镇上的居民，他们只有偶尔逢集的时候才会买回家食用，鹅肉比较贵，所以他们还会买一些加工好的鹅血、鹅内脏等与鹅一起食用，这一带的鹅块比较肥美，汤汁一般为原汤为主。


其特点是：一吃“鹅汤”：此汤色泽金黄，秘法调制，入口先麻后鲜，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙。

二吃“鹅肉与鹅杂”：精选大别山皖西白鹅，以古法焖煮六个时辰，汁多肉烂，皮滑古酥，好吃挡不住。

三吃“涮菜”：鹅汤涮菜，越涮越有味，可别吃上瘾噢!



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